KOKOSOVE PALAČINKE Z BOROVNICAMI

Namesto navadne moke izberi kokosovo moko in kravje mleko nadomesti s kokosovim. Odlično bo izpadlo, če dodaš še malo nastrganega kokosa in dodaš še 2 jajci. Če imaš kakšne veganske proteine (jaz uporabljam sunwarrior čokoladne), jih umešaj zraven. 

Nato na kokosovem maslu speči palačinkice in jih nato posuj z borovnicami (ali malinami, ali jagodami). 

JAJČNA OMLETA Z GUACAMOLE OMAKO 

Pripravi si jajčno omleto (ali umešana jajčka), poleg pa si dodaj guacamole omako (pol avokada, 3 češnjeve paradižnike, pest svežega koriandra ali peteršilja, malce limoninega soka, 1 žlico olivnega olja ter dober ščep soli - vse pretlači z vilico in garantiram ti najboljši guacamoli). 

Da bo krožnik zares popoln si dodaj še nekaj hrutstljave solatke, sveže špinačke ali katerokoli drugo zelenjavo, ki jo imaš doma.

PISAN KROŽNIK 

Na tem krožniku je vse od sveže zelenjave (hrustljave solatke, korenja, redkvic, kumar), do jajčne omlete in ovčjega jogurta.

KOKOSOVA BOVLA

Kokosovo bovlo pripravi skupaj s chia semeni in pa kokosovim jogurtom (pusti stati vsaj 10 minutk), drobljenimi praženimi mandlji ali lešniki ter jagodičevjem. Posuj s črnim sezamom, kokosovim čipsom, goji jagodami, ...

SPIRULININE JAJČNE OMLETE S FETO IN AVOKADOM 

Niso tako lepe, so pa dobre. Maso pripraviš: 2 jajci, mandljevo mleko, Sunwarrior proteini, 2 žlici chia semen ter 2 žlici spiruline. Potem na olivnem olju (nežnem ognju) počasi pečeš palačinkice.

Skupaj z domačo feto od mojega tasta in avokadom.

ZELENA BOVLA

Kar imaš lahko daš v zeleno bovlo. V tej moji (ki sem jo jedla v Barbarelli v Ljubljani) so notri bučkini špagetki, kuhana kvinoja, olive, guacamole, redkvice, pražen paradižnik, sveža mlada špinačka, črni sezam in jagode. 

Za lahkoto nadomestiš kvinoji s pečenim sladkim krompirjem, lahko dodaš tudi proteine (recimo pečen tofu, rakce, lososa...)

ŠPARGLJEVI ŠPAGETKI V PARADIŽNIKOVI OMAKI Z OVČJIM SIROM 

Iz špargljev in zelenih špagetov (divje nabranega zelenja na Kreti, ki ga lahko ti nadomestiš z bučkinimi špagetki), sem si naredila čisto prave špagete, s paradižnikovo omako, baziliko, čiliji in velikoooooo ovčjega sira že notri in še gor. 🙂 

RIBICE IN DIVJI ŠPARGLJI

Katerokoli ribo lahko izbereš. Dobrodošla je skuša, sardele, losos, orada, brancin... Spečeš jo lahko na ponvi na olivnem olju, še bolje pa v pečici na peki papirju, da se olje ne segreva preveč. 

Poleg si popeči divje (ali vzgojene) šparglje, začini jih le s soljo.

MUSAKA S SLADKIM KROMPIRJEM IN MLETIM MESOM

Mleto meso bio govedine popraži na čebuli in česnu, dodaj začimbe kot so majaron, poper, lovor, timijan, sol. 

Potem olupi sladek krompir in ga naribaj na krogce (tako kot recimo kumare). 

Zlagaj v pekač najprej en sloj krompirja, nato mleto popraženo meso, nato še buffalo mocarello. 

Peci dobre pol ure na 180 stopinj in ko vzameš musako iz pečice, naj stoji vsak 15 minut, da se sestavine lepo povežejo.

CHIA PUDING

V kokosovo mleko bodisi za 10 min namoči 3 velike zlice chia semen,ali pa jih 3 min grejem na nežnem ognju.

Ko se chia semena zgostijo v mleku in dobijo strukturo pudinga, pa notri narezem še sadje čisto po želji. Po autofagiji je priporočljivo uživati jagodičevje, kakšno granatno jabolko, naribano jabolko, ...

POMARANČE S CIMETOM

Mjamsi in osvežilni prigrizek. Pomarančo samo olupiš in potreseš s cimetom.

ČOKOLADKE

Vse receptke za čokolade najdeš v enem izmed prejšnjih izzivov TUKAJ.

OHROTOV ČIPS s kajenskim poprom

Opran in nastrgan kodrolistni ohrovt pokapaš z olivnim oljem, soliš in dodaš šepec kajenskega poprava. Naložiš na pekač obložen s peki papirjem ter pečeš na 180 stopinj 10 min.