Kaj je lahko lepše darilo za Valentinovo, kot zdrava mjaaamii hrana, ki jo pripravita skupaj s svojim dragim.
Moram priznati, da tokrat nisem imela prstov vmes in da je vse kupil, pripravil in postregel Girogos. ❤
S tabo delim dva zelo preprosta in okusna receptka , da boš lahko popestrila današnje Valentinovo, ali pa kateri koli drug dan. 🙂
Seksi grenko – sladka solata
SESTAVINE
Za solatko:
- Manjša pomaranča
- Rdeča pomarančna
- Pomarančna lupina
- Limona
- Granatno jabolko
- Rdeče sadje (jagode, zrna granatnega jabolka, ipd.)
- Sladilo: sok granatnega jabolka oz. javorjevega, agavinega sirupa ali meda
- Rožica radič oz. radič Goriška vrtnica
- Treviso radič
- Vitlof radič
- Rukola
- Večbarvna mlada solata
- Ricotta ali mozzarella
- Pinjole
- Olivno olje
- Sol & poper
Topli solatni preliv
- 7 žlic pomarančnega soka oz. sok ene manjše pomarančne
- 2 žlički bio pomarančne lupine
- Sok pol limone
- Malo soli
- Malo kokosovega sladkorja
- 3 žlice soka granatnega jabolka oz. javorjevega, agavinega sirupa ali medu
- Vse sestavine kuhaj na nizkem ognju 20 minut. Na koncu ostane približno 30% omake.
PRIPRAVA
V skledi premešaj rožica radič oz. radič goriška vrtnica, treviso radič, olivno olje ter sol & poper.
Zlaganje in okraševanje solate
Na krožniku naredi solatno podlago iz listov radiča. Nanj položi na kolobarje zrezane rdeče pomaranče. V sredino položi rukolo. Povrhu dodaj še mlado večbarvno solato in vitlof radič. Dodaj olivno olje in sok granatnega jabolka. Okrasi solato, da bo prijetna očesu, poudarek je na rdeči barvi. Obogati solato z ricotto ali mozzarello, s prepraženimi pinjolami, z zrni granatnega jabolka, z rdečim sadjem. Na koncu prelij solato s toplim solatnim prelivom.
Presna zloženka s sadjem in oreščki
SESTAVINE
Podlaga:
- 2 in pol skodelice orehov
- 3 dateljni
- Eno žlica cimeta
Vse sestavine v mešalcu premešaj, vendar ne do kreme. Naj ostanejo sestavine še v koščkih, da je podlaga hrustljava. Podlago položi v kozarec. Dodaj še nekaj celih orehov.
Nadev s sadjem:
- Narezano jabolko na koščke
- Nekaj jagod (ob sezoni)
- Nekaj koščkov pomaranč ali limone
- Čisto malo soli, da je sadje še slajše in bolj sočno.
- Cimet
Premešaj vse sestavine in jih položi na podlago v kozarcih.
Krema iz indijskih oreškov
- 1 in pol skodelice namočenih indijskih oreščkov (namakaj jih za 2-3 ure)
- Z enako skodelico odmeri vodo oz. mandljevo ali kokosovo mleko
- 1 in pol žlice limoninega soka
- 3 žlice kokosovega sladkorja
- Malo soli
Vse skupaj zmešaj do kreme in jo dodaj v kozarec. Sladico poljubno okrasi z orehi, sladkorjem, sadjem in jo položi v hladilnik, da bo hladna in sveža.
PRIPRAVA
Preliv pripravite in zmešajte posebej, potem ga polijte po solati. Pred tem pa res dobro premešajte vse sestavine. Ključ je v tem, da se vsi okusi prepojijo. Najbolje je mešati z roko.
Uživajta v razvajanju. 🙂